HOT ! 【希少・初版】皿の上に、僕がある。Kiyomi Mikuni 三国清三 レシピ付

Food Fantasy of the Hôtel de Mikuni日本におけるフランス料理の草分けオテル・ド・ミクニの三国シェフの哲学と美意識がたっぷり詰まった、大変見応えがある伝説の写真集。版が重ねられ、更に復刻版も出ていますが、こちらは希少な初版本です。(ネットで他に未確認)写真は当時のニューヨーク帰りのライティングシステムで撮影。添えられた三国語録もひとつひとつが心を沸き立たせてくれます。生まれ故郷の知床、数人の師たち、当時の全スタッフたちも紹介されています。フランス料理の用語とレシピ付き。冒頭の挨拶にも書かれているように、真似できそうでできない人を唸らせる料理のツボを感じて理解できる本ではないかと思います。私はベジ料理人ですが、この本を手に入れた20年前(出版時のシェフ31歳とほぼ同じ年齢)に飽きずに何度もページをめくっていました。人生で一番好きな本です。若い料理人の方、あらゆる料理好きの方に、料理はしないけど美しい本が好きな方に手に取っていただきたい本です。写真の通り、カバーに日焼けや破れ、本体にカビが見られますが、できるだけ掃除しました。中のページは概ねきれいですが、巻末のレシピの部分は下部にシミがあります。27cm×23cm×2cm1986年　初版柴田書店瞑想・自然療法・美しい料理・手仕事の本たちが好きな方へ#sun書籍作家もの器・調理道具・美しい料理の本・糸・布糸作品など出品しています。ご興味が合う方はご覧ください。#sunガレージセールと糸作品____ ・即購入歓迎　ご購入前のコメント不要・値下げリクエストご遠慮ください・まとめ購入値引きリクエストご遠慮ください同梱可能な場合は、「送料分のみ」調整いたしますので、ご購入前にコメントで合計金額をお尋ねください。同梱すると高くなってしまう場合もあります。その場合は商品ごとにご購入いただきます。ひとつひとつ丁寧にお手入れ、防水対策、丁寧に梱包してお譲りしています。状態などについて気になる点やなど、小さなことでも、お気軽にお問い合わせください。____ヒマラヤ聖者の谷への移住を目指して、極限までモノを手放し資金化中。次に使ってくださる方の暮らしを灯し、お取引が良き循環となりますように。#料理本#フランス料理。竹久夢二画集。【森山大道：auto portrait】サイン入　★★大幅に値下げしました。サクラノ刻　オフィシャルビジュアルアーカイブ。三味線文化譜 14冊セット（長唄） 杵家弥七編 邦楽社。山田洋次が見てきた日本。Rachel Whiteread EMBANKMENT レイチェルホワイトリード。【絶版楽譜】ロングバケーション ミニアルバム（セナのコンクール曲含む）木村拓哉。[裁断済] Marcel Duchamp。たのしい写真 2 (ポートレイト市川実日子)。アート・デザイン・音楽 LOGO MODERNISM by TASCHEN。Lissitzky The Avant-Gardeエル・リシツキー。Hiroshi Fujiwara: Fragment #2 本。Michael Schenker 楽譜集。【専用】2冊購入 アンダーカバー写真集\"theShepherd\" chaos。佐藤忠良 自選素描集 アトリエの中から。☆　教育の素描。にっぽん劇場写真帖　森山大道　帯付き。アート・デザイン・音楽 HARRY CALLAHAN / NATIONAL GALLERY OF ART。ACCA13区監察課 ビジュアルブック ポストカード付。版画藝術59号 1988年 小林敬生木口木版画付 限定出版 アート本　デザイン。【希少・入手困難】OPÉRA de PARIS オペラ座 豪華写真集 3冊セット